Πώς να υπολογίσετε σωστά την κατανάλωση νερού ενός εστιατορίου;

Οι κανόνες κατανάλωσης νερού για διάφορους καταναλωτές νερού, συμπεριλαμβανομένων των επιχειρήσεων εστίασης, ρυθμίζονται από το SNiP 2.04.01-85*. Στο Παράρτημα Νο.3, στον πίνακα, στη στήλη «Καταναλωτές νερού», στη γραμμή 20, δίνονται οι κανόνες κατανάλωσης νερού για εστιατόρια ανάλογα με τα χαρακτηριστικά λειτουργίας. Ο κανόνας υπολογίζεται για 1 συμβατικό πιάτο.

Μπορείτε να πραγματοποιήσετε μόνοι σας λεπτομερή υπολογισμό της κατανάλωσης νερού για το εστιατόριό σας, χρησιμοποιώντας το έγγραφο «Μεθοδολογία για τον προςδιορισμό των υπολογιστικών ροών νερού και αποβλήτων στο σύστημα ύδρευσης και αποχέτευσης κτιρίων και κατασκευών», που αναπτύχθηκε από το Ομοσπονδιακό Αυτόνομο Ίδρυμα «Ομοσπονδιακό Κέντρο Τυποποίησης, Τυποποίησης και Αξιολόγησης Συμμόρφωσης στις Κατασκευές». Η μεθοδολογία υπολογισμού για εστιατόριο (τραπεζαρία) περιέχεται στην παράγραφο 5.3.1.

Λαμβάνοντας υπόψη την πολυπλοκότητα του υπολογισμού, σας συνιστώ να απευθυνθείτε σε επαγγελματίες μηχανικούς σχεδιασμού. Για την εκτέλεση του υπολογισμού απαιτείται μελέτη, σχέδιο του κατστήματος, στοιχεία για τον αριθμό των θέσεων καθισμάτων και των πιάτων που παρασκευάζονται, ωράριο λειτουργίας, κατάλογος υγειονομικών-τεχνικών συσκευών.