Για τι χρειάζεται το κάτω συρτάρι σε μια γκαζιέρα: τρόποι εφαρμογής του κάτω συρταριού

Για το μαγείρεμα, όλοι χρησιμοποιούμε κουζίνες. Τις περισσότερες φορές είναι εξοπλισμένες με φούρνο, κάτω από τον οποίο υπάρχει ένας ευρύχωρος χώρος. Πολλοί θα πουν χωρίς αμφιβολία αμέσως για τι χρειάζεται το κάτω συρτάρι σε μια γκαζιέρα — είναι ένα βολικό μέρος για αποθήκευση τηγανιών, μαντεμένιων σκευών, ταψιών.

Αλλά αποδεικνύεται ότι αυτές δεν είναι όλες οι πιθανές λειτουργίες του. Πώς αλλιώς μπορεί να χρησιμοποιηθεί το συρτάρι;

Θα σας πούμε όλα σχετικά με τα συρτάρια των γκαζιέρων, για το πώς είναι, πώς μπορούν να χρησιμοποιηθούν ορθολογικά και για ποιο σκοπό προορίζονταν αρχικά.

Γιατί χρειάζεται το κάτω συρτάρι;

Κάτω από τον φούρνο των περισσότερων κουζινών υπάρχει ένα συρτάρι που ανοίγει ή τραβιέται. Ονομάζεται χώρος κάτω από τον φούρνο. Μερικοί λανθασμένα πιστεύουν ότι ο σκοπός του είναι η μόνωση του ζεστού πάτου του φούρνου από το δάπεδο, αλλά αυτή η επιλογή είναι στην πραγματικότητα λανθασμένη, αν και λογικά θα μπορούσε κανείς να το σκεφτεί.

Οι απόψεις των υπόλοιπων ανθρώπων διίστανται. Κάποιοι υποθέτουν ότι το συρτάρι προορίζεται για αποθήκευση σκευών, άλλοι ισχυρίζονται ότι είναι για το ζέσταμα του φαγητού.

Για αποθήκευση σκευών κουζίνας, το συρτάρι είναι σχεδόν ιδανικό. Είναι κρυμμένο από τα μάτια και χωράει εύκολα πολλά τηγάνια για τα οποία στο ντουλάπι της κουζίνας συχνά υπάρχει λίγος χώρος. Το να παίρνει κανείς σκεύη από αυτό είναι επίσης βολικό και δεν χρειάζεται να απομακρυνθεί πολύ από την κουζίνα.

Η γκαζιέρα Λύσβα GP 400 MS-2 έχει επίσης στη σχεδίαση μια κάτω κοιλότητα, που χαρακτηρίζεται ως βοηθητικό ντουλάπι. Στις οδηγίες αναφέρεται ότι είναι ένας χώρος για αποθήκευση σκευών κουζίνας.

Αυτή η εκδοχή δεν είναι αβάσιμη, καθώς κοιτάζοντας τις οδηγίες για μερικές γκαζιέρες βρίσκουμε ένα σχέδιο της συσκευής, όπου αυτό το τμήμα χαρακτηρίζεται ως «τραβηγτό βοηθητικό ντουλάπι».

Επιπλέον, κυκλοφορούν κουζίνες των οποίων το συρτάρι είναι εξοπλισμένο με πρόσθετα ένθετα που δεν αφήνουν καμία αμφιβολία ότι προορίζονται για αποθήκευση σκευών.

Αξίζει να σταματήσουμε εδώ το θέμα, αφού για τι προορίζεται το συρτάρι κάτω από τον φούρνο της γκαζιέρας φαίνεται να έχει διευκρινιστεί; Καθόλου. Αποδεικνύεται ότι οι υποστηρικτές της δεύτερης θεωρίας έχουν επίσης λόγους να θεωρούν τη γνώμη τους σωστή.

Και πάλι, ας ανατρέξουμε στις οδηγίες. Σε πολλές κουζίνες, το διαμέρισμα αναφέρεται ως θερμαντικός θάλαμος και αναφέρεται λεπτομερώς στη συμβουλευτική βιβλιογραφία ότι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να διατηρούνται ζεστά τα πιάτα ενώ λειτουργεί ο φούρνος.

Αλήθεια, λίγοι χρησιμοποιούν αυτή τη λειτουργία· οι καταναλωτές θεωρούν ότι το συρτάρι δεν είναι κατάλληλο για να διατηρεί το φαγητό ζεστό λόγω των μεγάλων κενών και της δυσκολίας χρήσης, αν και όσοι δεν γνωρίζουν αυτή τη δυνατότητα της κουζίνας, οι πολέμιοι των φούρνων μικροκυμάτων, σίγουρα θα υποδεχτούν την είδηση με ενθουσιασμό.

Οι απόψεις των χρηστών, και πάλι, διίστανται. Κάποιοι λένε ότι το συρτάρι ξηραίνει τα πιάτα, ενώ άλλοι είναι ενθουσιασμένο ισχυρίζονται ότι η λειτουργία απλοποίησε την οργάνωση του σερβιρίσματος ζεστού φαγητού σε γιορτές.

Ο δίσκος θερμαίνεται και κρυώνει αργά. Τα πιάτα που βρίσκονται σε αυτόν παραμένουν φρέσκα και θερμαίνονται ομοιόμορφα, διατηρώντας μια ζεστή θερμοκρασία έως ότου το μεταλλικό ένθεμα τη διατηρεί.

Εν πάση περιπτώσει, ας εξετάσουμε λεπτομερώς πώς λειτουργεί. Όταν ο φούρνος είναι αναμμένος, ο ζεστός αέρας από αυτόν εισέρχεται στο δίσκο και θερμαίνει τα μεταλλικά του τοιχώματα. Έτσι, και ό,τι βρίσκεται μέσα σε αυτόν θερμαίνεται συνεχώς.

Για παράδειγμα, ετοιμάζετε πατάτες ως συνοδευτικό, και μαζί ψήνετε ψάρι σε αλουμινόχαρτο. Είναι πολύ πιο ευχάριστο να τρώτε όλο το πιάτο ζεστό, παρά παγωμένες πατάτες με ζεστό ψάρι. Απλά βάζετε τις πατάτες στο συρτάρι και όταν το δεύτερο συστατικό είνα έτοιμο, βγάζετε και σερβίρετε τα πάντα στο τραπέζι.

Αλήθεια, εδώ αξίζει να θυμηθούμε επίσης ότι σε ορισμένους φούρνους προβλέπεται αποστράγγιση συμπυκνωμάτων σε ειδικά δοχεία, οπότε πριν βάλετε φαγητό στο συρτάρι θέρμανσης, μην ξεχάσετε να το αφαιρέσετε και να στραγγίσετε το συσσωρευμένο υγρό από αυτό.

Λοιπόν, ανακαλύψαμε ότι το κάτφ συρτάρι του φούρνου μπορεί να χρησιμοποιηθεί ανάλογα με το μοντέλο:

• για αποθήκευση σκευών;
• για ζέσταμα πιάτων;
• για και τα δύο ταυτόχρονα.

Αλλά αυτό δεν είνα το μόνο που πρέπει να γνωρίζετε κατά τη λειτουργία του.

Τεχνική ασφάλειας κατά τη χρήση του συρταριού

Μην ξεχνάτε ποτέ ότι ο δίσκος βρίσκεται κάτφ από τον φούρνο, ο οποίος μπορεί να λειτουργεί εκείνη τη στιγμή που θέλετε να κοιτάξετε μέσα στο δίσκο. Για αυτές τις περιπτώσεις, να έχετε πάντα κοντά γάντια φούρνου ή πετσέτες κουζίνας, που θα προστατεύσουν τα χέρια σας από εγκαύματα.

Ο φούρνος θερμαίνεται σε πολύ υψηλότερη θερμοκρασία από το κάτφ διαμέρισμα, ωστόσο ακόμη και όταν το χρησιμοποιείτε, φροντίστε να χρησιμοποιείτε προστασία για τα χέρια – γάντια φούρνου ή μαγειρικές λαβίδες. Από το συμπύκνωμα και τον ζεστό αέρα μπορείτε να πάθετε εγκαύματα στα χέρια.

Αν ζεσταίνετε φαγητό στο συρτάρι, ανοίξτε το εντελώς, ώστε να είνα πιο άνετο και ασφαλές να βγάλετε το ζεστό πιάτο.

Από τον φούρνο στο κάτφ συρτάρι εισέρχεται μεγάλη ποσόττητα ζεστού αέρα, εκτός αν προβλέπεται διφορετικά από ειδική κατασκευή και μόνωση. Δηλαδή, αν το συρτάρι προορίζεται για ζέσταμα φαγητού, κι εσείς θέλετε να βάλετε τηγάνια ή κάτι άλλο, λάβετε υπόψη ότι το αντικείμενο μπορεί να χάλάσει ή να πάρει φωτιά.

Στο ντουλάπι κάτφ από τον φούρνο με πρόσβαση σε υψηλές θερμοκρασίες δεν μπορείτε να βάζετε ή να τοποθετείτε:

• Ευπαθή προϊόντα και πιάτα, εάν δεν πρόκειται να χρησιμοποιηθούν σύντομα·
• χαρτοπετσέτες, χαρτί, υφασμάτινες πετσέτες;
• σακούλες πολυαιθυλενίου·
• εύφλεκτα υγρά και σπρέι;
• χημικά;
• αντικείμενα που εκπέμπουν τοξίνες κατά τη θέρμανση, επίσης σκεύη καλυμμένα με μη θερμοανθεκτικό βερνίκι, και περιέκτες PVC που δεν προορίζονται για ζεστά φαγητά.

Και άλλα αντικείμενα, καθώς και τρόφιμα που μπορούν να αλλοιωθούν ή να βλάψουν την υγεία κατά τη θέρμανση.

Ενδιαφέρον γεγονός: στην αγγλική έκδοση των οδηγιών για ορισμένα μοντέλα εστιών αερίου αναφέρεται ότι δεν επιτρέπεται το στέγνωμα ρούχων στο συρτάρι, ενώ στη ρωσική έκδοση δεν υπάρχει καμία αναφορά σε αυτό.

Τι μπορεί και τι δεν μπορεί να τοποθετηθεί στο συρτάρι;

Αλλά για ποιο λόγο προορίζεται τελικά το συρτάρι κάτω από την κουζίνα αερίου; Στον δίσκο μπορείτε να τοποθετήσετε σκεύη που δεν φοβούνται την παρατεταμένη έκθεση σε υψηλές θερμοκρασίες — μηχανές για πελμένι, τηγάνια, σφυριά για χτύπημα κρέατος, ταψιά και ούτω καθεξής.

Το κάτω συρτάρι κάτω από τον φούρνο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για πιάτα, ωστόσο αποφύγετε την αποθήκευση σε αυτό μη θερμοανθεκτικών αντικειμένων, συμπεριλαμβανομένων των ξύλινων.

Ναι, και φυσικά, μην ξεχνάτε το φαγητό. Μπορείτε να το ζεστάνετε:

• πίτσα;
• συνοδευτικά;
• πιλάφι;
• στιφάδο;
• σούπες;
• ψητό κρέας/ψάρι.

Λάβετε υπόψη τον χρόνο παραμονής των πιάτων στο κουτί, ώστε να μην προλάβουν να στεγνώσουν ή να χαλάσουν.

Τύποι συρταριών κάτω από τον φούρνο και οι λειτουργίες τους

Έχουμε ήδη διαπιστώσει ότι οι θάλαμοι μπορεί να είναι σταθεροί με ανοιγόμενη πόρτα, είτε ως ξεχωριστό, συνήθως συρταρωτό στοιχείο της εστίας. Κατά κανόνα, οι φθηνές εστίες είναι εξοπλισμένες με σταθερούς θαλάμους. Δεν προβλέπονται ιδιαίτερες ποικιλίες, οπότε δεν θα εστιάσουμε σε αυτές. Αντίθετα, τα αρθρωτά συρτάρια μπορούν να είναι διαφορετικά.

Τα συρόμενα μοντέλα διαθέτουν ενσωματωμένο τύπο εξοπλισμού. Έτσι, μπορούν να συνδυάζονται με τη συσκευή σε εργοστασιακή συναρμολόγηση και αυτή η επιλογή είναι συνήθως καθολική και για τις δύο χρήσεις του ντουλαπιού. Κατά την επιλογή αυτής της επιλογής, ελέγξτε την κόγχη για στεγανότητα και ευκολία καθαρισμού.

Η μονάδα επίπλων κουζίνας είναι ένα ειδικό στοιχείο στο οποίο ενσωματώνεται μια εστία. Ανεξάρτητα από το αν η εστία έχει δίσκο ή όχι, τεχνικά θα έχετε ένα επιπλέον συρτάρι αποθήκευσης πιάτων κάτω από τη συσκευή. Βέβαια, δεν θα ζεσταίνει φαγητό, φυσικά, καθώς συνήθως είναι κατασκευασμένο από MDF, το οποίο εμποδίζει την πρόσβαση υψηλών θερμοκρασιών στο κουτί.

Εντοιχιζόμενα σετ κουζίνας μπορούν να εξοπλιστούν με ειδικό διαμέρισμα για την εστία με συρτάρια για την αποθήκευση σκευών που μπορεί να χρειαστούν κατά το μαγείρεμα. Ταυτόχρονα, η ύπαρξη φούρνου δεν είναι καθόλου απαραίτητη.

Και ακόμα μία επιλογή, επίσης για την αποθήκευση σκευών κουζίνας — ένα ξεχωριστό συρτάρι με πάνω μέρος πόντιουμ, το οποίο μπορείτε να το αγοράσετε κατόπιν παραγγελίας ή να το φτιάξετε μόνοι σας. Η μονάδα συνήθως διαθέτει ανθυγροπροστατευτική επίστρωση και μπορεί να εξοπλιστεί με πρόσθετα δοχεία για την αποθήκευση διαφόρων μικροαντικειμένων, που δεν χρειάζονται συχνά κατά την προετοιμασία του φαγητού.

Δεν είναι επίσης κατάλληλο για θέρμανση φαγητού, αλλά, όπως και στη δεύτερη περίπτωση, μπορείτε να αποθηκεύσετε όχι μόνο πιάτα, αλλά και χαρτοπετσέτες, πετσέτες, έγγραφα για μαγειρικά σκεύη, και επιπλέον, το χρώμα και η υφή του μπορούν να επιλεγούν σύμφωνα με τη γενική σχεδιαστική αντίληψη.

Δεν συμπεριλάβαμε άλλη μία λειτουργία του δίσκου της εστίας στο άρθρο – το ντουλάπι στεγνώματος, επειδή υπάρχει σε λίγα μοντέλα και αυτός ο χώρος δεν θεωρείται πλέον βοηθητικό συρτάρι.

Σε ορισμένα μοντέλα κουζινών, ο χώρος κάτω από τον φούρνο καταλαμβάνεται από μια ξεχωριστή θέση και ονομάζεται αυτή η θέση – ντουλάπι στεγνώματος. Βέβαια, τέτοια μοντέλα κουζινών δεν είναι ιδιαίτερα δημοφιλή.

Ο σκοπός της λειτουργίας είναι σαφής: αν χρειαστεί να παρασκευάσετε αποξηραμένα φρούτα, να στεγνώσετε μανιτάρια ή κρουτόν, απλά τα τοποθετείτε σε έναν ειδικό δίσκο και τα στεγνώνετε κατά τη λειτουργία του φούρνου.

Η μέθοδος είναι ιδιαίτερα αποτελεσματική εάν ο δίσκος είναι εξοπλισμένος με ειδικό ανεμιστήρα.

Συμπεράσματα και χρήσιμο βίντεο για το θέμα

Βίντεο. Γιατί χρειάζεται ο δίσκος κάτω από τον φούρνο – μία από τις επιλογές:

Λοιπόν, ανακαλύψαμε γιατί υπάρχει ένα κάτω συρτάρι σε μια κουζίνα αερίου. Είναι τόσο ένας λειτουργικός χώρος αποθήκευσης όσο και μια βολική θέρμανση φαγητού χωρίς τη χρήση φούρνου μικροκυμάτων.

Και πώς χρησιμοποιείτε εσείς αυτόν τον δίσκο; Ίσως έχετε τις δικές σας ενδιαφέρουσες επιλογές; Μοιραστείτε τις συμβουλές σας στα σχόλια και κάντε ερωτήσεις σχετικά με το θέμα του άρθρου.