Πώς λειτουργεί μια σόμπα αερίου: αρχή λειτουργίας και δομή μιας τυπικής σόμπας αερίου

Χωρίς οικιακές συσκευές κουζίνας είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς τη σύγχρονη ζωή – με τη βοήθειά τους μαγειρεύουμε δείπνο, ψήνουμε πίτες, αποθηκεύουμε τρόφιμα, το πρωί απολαμβάνουμε φρέσκο καφέ. Και ανάμεσα στον πολυάριθμο εξοπλισμό ξχωρίζει η σόμπα, η οποία αντικατέστησε επιτυχώς την παραδοσιακή εστία – το τζάκι.

Ο πληθυσμός των αεριοποιημένων περιοχών που ζει σε χαμηλά και ιδιωτικά σπίτια χρησιμοποιεί σόμπες που λειτουργούν με αέριο. Αν στην κουζίνα σας έχει εγκατασταθεί επίσης αυτή η ακούραστη βοηθός, σας προτείνουμε να μάθετε πώς λειτουργεί μια σόμπα αερίου, από ποια μέρη αποτελείται και πώς να αυξήσετε τη διάρκεια ζωής της.

Οι συμβουλές μας θα σας βοηθήσουν να φροντίζετε τη συσκευή και να αντιδράτε σωστά αν χαλάσει.

Κατασκευή και αρχή λειτουργίας σόμπας αερίου

Αν χρησιμοποιείτε καθημερινά τον εξοπλισμό μαγειρέματος, γνωρίζετε πολύ καλά από ποια μέρη αποτελείται και πώς λειτουργεί.

Ως προς τη δομή τους, όλες οι σόμπες αερίου είναι πολύ παρόμοιες, και οι διαφορές αφορούν τον σχεδιασμό ή τα κατασκευαστικά χαρακτηριστικά πο συ σχετίζονται με πρόσθετες λειτουργίες.

Διάγραμμα διάταξης μιας τυπικής σόμπας αερίου. Μπορούν να διακριθούν δύο μεγάλες ζώνες εργασίας – η εστία με καυστήρες (πλάκα) και ο φούρνος, ο οποίος καταλαμβάνει σημαντικό μέρος του συνολικού όγκου.

Οι σύγχρον οι κατσχευαστές που ειδικεύονται στην κατσχευή εξοπλισμού κουζίνας προσπαθούν να διαφοροποήσουν τη γκάμα μοντέλων μέσ πιο βλικής διάταξης των καυστήρων και του πίνακα ελέγχου, του εσωτερικού περιεχομένου του φούρνου, και εισάγουν ηλεκτρονικά εξαρτήματα.

Ανάλγα με τον τόπο εγκατάστασης, ο σόμπς αερίου χωρίζονται σ επαδαπέδς και επατραπέζς. Δεύτερς χρησμοποούνται συχνά ως επλογή για εξοχικό ή προσωρινή. Επίς δακρίνοντα αατόμς εστίες, χωρίς φούρνο, ιοποίες μπορούν να ενσωματωθούν στν πάγκο.

Η ενσωματωμένη τεχνολογία κέρδισ δημοτικότητα στους χρήστς λόγω της ευκολίας εγκατάσστστς και λειτουργίας. Η σόμπα και ο φούρνος μπορούν να τοποθετηθούν σε διαφορετικά σημεία, κάτι ποού είναι πολύτιμο όταν υπάρχει έλλειψη ελεύθερου χώρου.

Πρέπει όμως να λάβετε υπόψη ότι όσο πιο απλή και βασική είναι η κατασκευή της κουζίνας, τόσο πιο εύκολη είναι η συντήρησή της. Ο φθηνός εξοπλισμός, που συχνά αγοράζεται για εγκατάσταση σε εξοχικές κατοικίες, διαρκεί πολύ – δεν έχει ηλεκτρονικά μέρη και τα εξαρτήματα που μπορεί να χαλάσουν είναι πάντα εύκολο να αντακατσταθούν.

Επισκόπηση των κύριων στοιχείων μιας γκαζιέρας:

Εκτός από τα αναφερόμενα στοιχεία, σε πιο περίπλοκο και ακριβό εξοπλισμό υπάρχουν πρόσθετα μέρη. Αυτά είναι η μονάδα ηλεκτρικής ανάφλεξης και τα ηλεκτρονικά που ρυθμίζουν τη λειτουργία του φούρνου.

Τα τελευταία μοντέλα διατίθενται με προεγκατεστημένο σύστημα ελέγχου διαρροής αερίου: εάν η φλόγα σβήσει κατά λάθος, η παροχή καυσίμου διακόπτεται αμέσως αυτόματα.

Ας εξετάσουμε πιο λεπτομερώς τα στοιχεία που συμμετέχουν άμεσα στην εργασία.

Δομή της εστίας

Το πάνω επίπεδο με τους καυστήρες που βρίσκονται πάνω του κανείς δεν το αποκαλεί πλέον «τραπέζι», πιο συχνά χρησιμοποιείται η ονομασία «κουζίνα» ή «εστία μαγειρέματος» – αν πρόκειται για εντοιχιζόμενη συσκευή. Είναι το στοιχείο που χρησιμοποιείται πιο συχνά στη διαδικασία μαγειρέματος, επομένως χρειάζεται τακτική φροντίδα.

Σχέδιο διάταξης τυπικής επιφάνειας εστίας. Υποχρεωτικά στοιχεία – εστίες και πίνακας ελέγχου. Οι διαστάσεις της κουζίνας αναφέρονται στο τεχνικό φυλλάδιο του προϊόντος.

Στα οικονομικά μοντέλα, η επάνω επιφάνεια, όπως και ολόκληρο το σώμα, καλύπτεται με σμάλτο. Εάν στο νέο προϊόν φαίνεται ελκυστικό, στη συνέχεια η όψη του σμάλτου φθείρεται σημαντικά: εμφανίζονται ρωγμές και θραύσματα που δυσκολεύουν τη συντήρηση.

Η κουζίνα από ανοξείδωτο χάλυβα χρειάζεται επίσης προσεκτική φροντίδα. Οι ματ ή γυαλιστερές επιφάνειες δεν συμπαθούν όταν τρίβονται με μεταλλικές βούρτσες.

Εάν πρέπει να αφαιρέσετε ξεραμένη βρωμιά ή σκληρυμένο λίπος, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε οικιακά χημικά για καθαρισμό μετάλλων: ειδικό τζελ, κρέμα ή σπρέι.

Τα λειαντικά μέσα δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται κατά τη φροντίδα του εξοπλισμού κουζίνας.

Τα κύρια λειτουργικά στοιχεία στην επιφάνεια εστίας είναι ωστόσο οι καυστήρες, οι οποίοι με λανθασμένη χρήση ή κακή συντήρηση μπορεί να χαλάσουν γρήγορα.

Πώς είναι δομημένος ο καυστήρας αερίου;

Στις οικιακές συσκευές χρησιμοποιούνται καυστήρες πολλαπλών φλόγων τύπου έγχυσης. Η αρχή λειτουργίας κάθε κουζίνας αερίου βασίζεται στη διαδικασία καύσης που συμβαίνει μετά την ανάμειξη του καυσίμου με τον αέρα.

Σχέδιο ανάμειξης φυσικού αερίου στον καυστήρα με πρωτογενή και δευτερογενή αέρα κατά τη λειτουργία κουζίνας αερίου. Συσκευές αυτού του τύπου λειτουργούν μόνο σε χαμηλή πίεση, χαρακτηριστική των οικιακών δικτύων.

Ως προς τη διάταξη, οι καυστήρες κουζίνας αερίου μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με τα χαρακτηριστικά των μοντέλων και τη δυνατότητα ρύθμισης της φλόγας, αλλά τα βασικά μέρη υπάρχουν σε όλα τα προϊόντα:

• ακροφύσιο, που ελέγχει τη ροή αερίου υπό τις παραμέτρους πίεσης λειτουργίας·
• διαχύτης (με ή χωρίς ρυθμιστή), όπου το αέριο αναμιγνύεται με τον πρωτογενή αέρα·
• σώμα – θάλαμος όπου ολοκληρώνεται η διαδικασία ανάμειξης αερίου με αέρα.

Το μείγμα αερίου-αέρα οδηγείται στη ζώνη καύσης μέσω οπών που βρίσκονται στην περιφέρεια του άνω άκρου του καυστήρα.

Οι σχισμοειδείς οπές φλόγας καλύπτονται από πάνω με ένα ατσάλινο κάλυμμα που εκτελεί προστατευτικές και κατανεμητικές λειτουργίες.

Κατά μήκος της άκρης του καλύμματος υπάρχει ένα περιφερειακό χείλος που εξασφαλίζει την ομαλή διάδοση των γλωσσών φλόγας και τη σταθεροποίηση που απαιτείται για την προστασία από απόσπαση.

Η γενική δομή των εστιών οικιακών κουζινών αερίου που προορίζονται για λειτουργία με προπάνιο-βουτάνιο διαφέρει ελαφρώς από τα αντίστοιχα για φυσικό αέριο.

Παρά τους αυστηρούς κανόνες παραγωγής κουζινών αερίου, οι απαιτήσεις απόδοσης δεν είναι τόσο υψηλές – μόνο 56%.

Όταν εμφανίστηκαν οι καυστήρες εστιών με πιλοτική φλόγα, ορισμένα στοιχεία των καυστήρων κρίθηκαν ακατάλληλα – για παράδειγμα, το διάφραγμα. Αντί του διαφράγματος, δύο οπές στο άκρο εισόδου του μείκτη αναλαμβάνουν την έγχυση πρωτογενούς αέρα.

Διάταξη του φούρνου

Ο φούρνος προορίζεται για το ψήσιμο προϊόντων ζύμης, το ψήσιμο κρέατος, ψαριού, λαχανικών κ.λπ. Κατασκευαστικά, θυμίζει ένα συνηθισμένο ντουλάπι, αλλά τα ράφια είναι σε μορφή σχαρών, που δεν εμποδίζουν την ελεύθερη κυκλοφορία του θερμαινόμενου αέρα.

Η πλήρωση του φούρνου μπορεί να ρυθμιστεί μετακινώντας τα ράφια ψηλότερα ή χαμηλότερα, αντικαθιστώντας τα με ταψιά ή ειδικές συσκευές για ψήσιμο ή γκριλ

Για τη διατήρηση της απαραίτητης σταθερής θέρμανσης, είναι εξοπλισμένη με καυστήρα αερίου, ο οποίος διαφέρει κατασκευαστικά από τους καυστήρες εστιών.

Η ίδια η θέρμανση γίνεται μέσω των κυκλοφορούντων θερμών αερίων.

Οι ροές αέρα μπορούν να κινούνται σε διαφορετικές κατευθύνσεις. Αυτό εξαρτάται από τη θέση των καυστήρων αερίου μέσα στο ντουλάπι – στα πλάγια, στην κορυφή ή στο κάτω μέρος

Στα σύγχρονα μοντέλα, ένας από τους καυστήρες ψησίματος βρίσκεται στο πάνω μέρος του φούρνου, γεγονός που συμβάλλει στο ψήσιμο των τροφίμων από όλες τις πλευρές. Η επάνω τοποθέτηση είναι χαρακτηριστική και για τους φούρνους με λειτουργία «γκριλ».

Στις εγχώριες κουζίνες, οι εγκατεστημένοι καυστήρες είναι δισκοειδούς τύπου με πιλοτική φλόγα.

Διάγραμμα τυποποιημένου καυστήρα αερίου δισκοειδούς τύπου. Στην άκρη του κάτω δίσκου υπάρχουν μικρές τετράγωνες οπές, από τις οποίες βγαίνει η φλόγα, ενώ ο επάνω δίσκος τη σταθεροποιεί

Ο κύριος καυστήρας, ο οποίος συνήθως ανάβει χειροκίνητα ή αυτόματα, είναι εξοπλισμένος με θερμοστοιχείο και σωλήνα ανάφλεξης. Στον επάνω καυστήρα ψησίματος είναι εγκατεστημένος ένας εκπομπός με οθόνη.

Σχεδόν όλα τα σύγχρονα μοντέλα είναι εξοπλισμένα με φωτισμό, ο οποίος διευκολύνει σημαντικά τη χρήση του φούρνου και επιτρέπει την παρακολούθηση της διαδικασίας μαγειρέματος με την πόρτα κλειστή

Για δικό σας όφελος, σας συνιστούμε να μάθετε περισσότερα για τη δομή του φούρνου της κουζίνας αερίου – αυτό μπορεί να φανεί χρήσιμο σε μικρές επισκευές μόνοι σας ή κατά την επιλογή νέου εξοπλισμού.

Πρέπει να θυμόμαστε ότι η χρήση του φούρνου συνοδεύεται από την τήρηση κανόνων. Για παράδειγμα, δεν πρέπει να ανοίγετε την πόρτα κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος – αυτό μειώνει απότομα τη θερμοκρασία και επηρεάζει τη διαδικασία ψησίματος. Δεν πρέπει να αφήνετε στον λειτουργούντα φούρνο επιπλέον ράφια ή σκεύη – αυτό επηρεάζει επίσης αρνητικά το αποτέλεσμα.

Η τυπική κατασκευή της κουζίνας προϋποθέτει επίσης την ύπαρξη ενός συρταριού κάτω από τον φούρνο, για τον σκοπό του οποίου μπορείτε να μάθετε από αυτό το υλικό.

Ηλεκτρικός έλεγχος και σύστημα ελέγχου

Στις πιο φθηνές κουζίνες δεν προβλέπεται ηλεκτρονικός έλεγχος – όλη η διαδικασία ρυθμίζεται μηχανικά. Στα ακριβότερα μοντέλα συνδέεται ένα ηλεκτρικό σύστημα για να ενεργοποιηθούν οι λειτουργίες του ηλεκτρικού αναφλεκτήρα και του φωτισμού του φούρνου, καθώς και ο έλεγχος της σούβλας.

Η κατασκευή των κουζινών με ηλεκτρικό αναφλεκτήρα περιλαμβάνει μπουζί που βρίσκονται στο σώμα του διαχύτη. Ενεργοποιούνται αμέσως μόλις ανάψουν, δηλαδή τη στιγμή που βγαίνει το αέριο.

Μερικοί χρήστες έχουν συνηθίσει τόσο πολύ το σύστημα αυτόματης ανάφλεξης, που μπερδεύονται όταν διακόπτεται το ρεύμα και δεν ξέρουν πώς να ανάψουν το αέριο. Γίνεται απλά: η λαβή ελέγχου πρέπει να τεθεί στη θέση λειτουργίας και στη συνέχεια να φερθεί γρήγορα ένα αναμμένο σπίρτο στον διαχύτη.

Η λειτουργία φωτισμού λειτουργεί διαφορετικά: σε ορισμένους φούρνους ανάβει με το πάτημα ενός κουμπιού, σε άλλους αυτόματα, με κάθε ενεργοποίηση του φούρνου.

Πολύ χρήσιμος είναι ο έλεγχος αερίου, η λειτουργία του οποίου πραγματοποιείται με θερμοστοιχείο.

Ο κύριος σκοπός του θερμοστοιχείου είναι να διακόψει την παροχή αερίου αν η φλόγα του καυστήρα σβήσει για οποιονδήποτε λόγο. Αρχή λειτουργίας: η φωτιά εξαφανίζεται, η θερμοκρασία πέφτει απότομα, το αέριο διακόπτεται αυτόματα.

Τα πιο ακριβά μοντέλα είναι εξοπλισμένα με ηλεκτρονικά που διευκολύνουν τόσο τη διαδικασία μαγειρέματος όσο και τη συντήρηση του εξοπλισμού.

Μέσω ενός πίνακα με κουμπιά και οθόνη μπορείτε να ελέγχετε όλες τις διαδικασίες, μεταξύ των οποίων μπορεί να είναι οι εξής:

• χρονοδιακόπτης·
• καθυστέρηση έναρξης·
• καθαρισμός με ατμό του φούρνου·
• πολλαπλοί τρόποι μαγειρέματς·
• οπτική και ηχητική σήμανση·
• ηλεκτρονικός έλεγχος θερμοκρασίας·
• σύστημα ταχείας ψύξης κ.λπ.

Αν η κουζίνα είναι φθηνή αλλά διαθέτει ηλεκτρονικά, αξίζει να αναρωτηθείτε: πόσο συχνά θα χρειαστεί να απευθύνεστε στο κέντρο σέρβις; Διότι, σύμφωνα με στατιστικά, οι ηλεκτρονικές συσκευές χαλάνε πολύ πιο συχνά από τις συμβατικές.

Κριτήρια επιλογής σόμπας κουζίνας

Ας εξετάσουμε τα χαρακτηριστικά των γκαζιερών που δεν αφορούν τις τεχνικές προδιαγραφές τους, αλλά αποκλειστικά την κατασκευή.

Ο σχεδιασμός, η διάταξη, η τοποθέτηση των στοιχείων είναι εξίσου σημαντικά με την ισχύ ή τον αριθμό των λειτουργιών.

Αν σας ενδιαφέρει μια συσκευή για εποχιακή χρήση στο εξοχικό, μην μπείτε καν στο τμήμα ακριβών συσκευών – μια φορητή κουζίνα με σύνδεση σε φιάλη αερίου θα ικανοποιήσει τις ανάγκες σας και θα διαρκέσει πολύ.

Για μόνιμη χρήση πρέπει να επιλέξετε μια αξιόπιστη λειτουργική συσκευή δοκιμασμένης μάρκας. Γι' αυτό μπορείτε να διαβάσετε κριτικές και σχόλια, που υπάρχουν σε μεγάλο αριθμό στο διαδίκτυο.

Κατά την αγορά, από άποψη κατασκευής, δώστε προσοχή σε κριτήρια όπως:

• οι διαστάσεις της κουζίνας συνολικά και της εστίας ειδικότερα·
• όγκος φούρνου;
• σετ εξαρτημάτων για φούρνο;
• θέση πίνακα ελέγχου;
• θέση σωλήνα σύνδεσης αερίου;
• δυνατότητα αντικατάστασης καυστήρων για λειτουργία με υγραέριο;
• αριθμός και διαστάσεις εστιών.

Οποιαδήποτε απρόβλεπτη λεπτομέρεια μπορεί να προκαλέσει δυσφορία και δυσαρέσκεια από τη λειτουργία της κουζίνας στο μέλλον, γι' αυτό προσπαθήστε να σκεφτείτε τα πάντα εκ των προτέρων.

Κανόνες λειτουργίας και επισκευής

Η καλή λειτουργία της συσκευής και η προσωπική σας ασφάλεια εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό από τον τρόπο που χειρίζεστε τον εξοπλισμό. Αυτό περιλαμβάνει τη σωστή εγκατάσταση, την προσεκτική χρήση, την τακτική συντήρηση και την αντικατάσταση εξαρτημάτων με περιορισμένη διάρκεια ζωής.

Ορίστε οι βασικοί κανόνες χρήσης της κουζίνας αερίου:

• να καθαρίζετε τακτικά τη σχάρα, την επιφάνεια της κουζίνας, τους καυστήρες, τα χειριστήρια·
• να διατηρείτε επαφή με τους εκπροσώπους της Γκοργκάζ και να πραγματοποιείτε τακτικά τεχνική συντήρηση της συσκευής·
• να αερίζετε τον χώρο, ακόμη κι αν χρησιμοποιείτε απορροφητήρα·
• να κλείνετε τη βαλβίδα διακοπής όταν απουσιάζετε για μεγάλο διάστημα·
• να βεβαιώνεστε ότι τα χειριστήρια βρίσκονται στη θέση «κλειστό» όταν η κουζίνα δεν χρησιμοποιείται.

Πρέπει να είστε προσεκτικοί και στη χρήση του φούρνου. Όπως κάθε εξοπλισμός, χρειάζεται καθαριότητα και καλή κατάσταση όλων των εξαρτημάτων.

Δεν συνιστάται η χρήση του φούρνου ως συνηθισμένου ντουλαπιού για αποθήκευση σκευών, ειδικά γεμίζοντας τον με εύφλεκτα ή λιωτικά αντικείμενα.

Μέσα στον φούρνο πρέπει να υπάρχουν μόνο τα «εργαλεία»: ταψιά, σχάρες, εξαρτήματα γκριλ και σκεύη ή φόρμες, εάν συμμετέχουν στο μαγείρεμα.

Εάν ο αερισμός είναι ελαττωματικός και δεν υπάρχει δυνατότητα να ανοίξετε φεγγίτη ή παράθυρο, απαγορεύεται η χρήση του εξοπλισμού αερίου.

Όταν εμφανιστεί συγκεκριμένη οσμή αερίου, πρέπει να κλείσετε τη βαλβίδα παροχής καυσίμου, να ανοίξετε διάπλατα τα παράθυρα και να καλέσετε την υπηρεσία έκτακτης ανάγκης. Κατά το διάστημα αναμονής, μην ανάβετε ηλεκτρικές συσκευές, μην ανάβετε φλόγα και καλύτερα να εγκαταλείψετε τελείως τον χώρο. Ακόμη και η κλήση συνιστάται να γίνεται από την προσγείωση της σκάλας ή από το δρόμο.

Οι επισκευές του εξοπλισμού αερίου πρέπει να γίνονται είτε από ειδικούς της οργάνωσης συντήρησης είτε από υπαλλήλους εξειδικευμένου κέντρου σέρβις.

Συμπεράσματα και χρήσιμο βίντεο για το θέμα

Χρήσιμες συμβουλές για τη φροντίδα των καυστήρων:

Πώς να αντικαταστήσετε τα ακροφύσια κατά τη μετάβαση σε υγραέριο σε φιάλες:

Η κουζίνα αερίου είναι μια πολύπλοκη οικιακή συσκευή που απαιτεί γνώση τόσο των χαρακτηριστικών της κατασκευής όσο και των κανόνων λειτουργίας. Πριν αρχίσετε να χρησιμοποιείτε αυτόν τον απαραίτητο εξοπλισμό κουζίνας, σας συνιστούμε να μελετήσετε προσεκτικά τις συστάσεις του κατασκευαστή, να κάνετε τις ερωτήσεις που σας ενδιαφέρουν σε έναν υπάλληλο της υπηρεσίας αερίου και να μάθετε να χειρίζεστε την κουζίνα.

Θυμηθείτε ότι ο εξοπλισμός αερίου, μαζί με τον ηλεκτρικό, ανήκει στα επικίνδυνα οικιακά αντικείμενα για την υγεία κα τη ζωή, γι' αυτό τηρείτε τοος κανόνες χρήσης κα αναφέρετε εγκαίρως τυχόν δυνητική απειλή!

Εάν έχετε ακόμη ερωτήσεις σχετικά με αυτό το άρθρο ή μπορείτε να δώσετε μία πολύτιμη συμβουλή για τη φροντίδα ή την επιλογή μίας κουζίνας αερίου, παρακαλώ αφήστε τα σχόλιά σας στο μπλοκ κάτω από το άρθρο.